Xantanová guma Wolfberry 100 g zlepšuje kvalitu pečiva a pôsobí ako emulgátor a prírodné stabilizátor. Vynikajúci nielen pre prípravu bezlepkových pokrmov. Xantanová guma, ktoré sa niekedy hovorí aj xantan, alebo E 415, je prášok bez chuti a bez zápachu, ktorý sa získava fermentáciou sacharidov za pomoci baktérie Xanthomonas campestris. Vzniknutý polysacharid má molekulovú hmotnosť okolo 200 000 a v prípade xanthanových monomérov sa skladá z glukózy, kyseliny gluku.. Informácie >>

Prírodné emulgátor, vďaka ktorému bude vaše domáce pečivo krehkejšie a dlhšie vydržia čerstvé. Xantanová guma je alternatívou za menej zdravý lepok... Viac o produkte >>